“視頻又來一單！”位于北京西三旗的一家羊羯子小店老板對記者說道，“冬天羊羯子生意最是紅火，我們再配上短視頻營銷，翻臺量也大幅度提高?！?img loading="lazy" class="aligncenter size-full wp-image-21122" src="http://www.lyw6.com/wp-content/uploads/2022/02/微信圖片_20220221153028.png" alt="" width="640" height="427" srcset="http://www.lyw6.com/wp-content/uploads/2022/02/微信圖片_20220221153028.png 640w, http://www.lyw6.com/wp-content/uploads/2022/02/微信圖片_20220221153028-300x200.png 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" />

這兩年，受新冠肺炎疫情影響，餐飲生意也成了“看天吃飯”。人勤春來早，餐飲企業(yè)一改“等客來”模式，開始主動學(xué)習(xí)新技術(shù)，拍攝小視頻，通過新媒體渠道展現(xiàn)自己的爆款菜品。

“我們不再等客人來，而是通過視頻‘邀請’客人來?！睋?jù)悉，目前餐飲企業(yè)為了破冰，不僅拿出“招牌菜”，更是邀請?zhí)降赀_(dá)人，來店里試吃。

昌平縣城大喜烤肉店的老板告訴記者，邀請達(dá)人來店內(nèi)參與探店做推廣的原因是，自己也刷到了其他同行業(yè)企業(yè)的視頻，看到達(dá)人介紹其他店家后，也想通過短視頻方式來增加自己的客流量。烤肉店老板介紹，自家生意也不賴，尤其是背靠中國政法大學(xué)，一直不愁買賣?！斑@不正逢寒假，爭取讓咱家烤肉在寒冬臘月也飄香。”

據(jù)了解，起初不少餐飲企業(yè)對這項(xiàng)活動并不“動心”。“畢竟企業(yè)也在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評上推出了，商家活動也不差這兩個。抱著試試的心態(tài)參加，卻發(fā)現(xiàn)這是一次展示自家餐品的好機(jī)會?！惫ぷ魅藛T告訴記者，視頻拍攝更加直觀，消費(fèi)者看到美食視頻，更能激發(fā)大家品嘗的意愿。尤其我們推出的套餐特別具有性價(jià)比，“兩人餐99元”“三人餐139元”，賺足了消費(fèi)者的眼球。

記者看到餐飲企業(yè)活動價(jià)位，也止不住心動。與此同時，還替老板擔(dān)心，“會不會賠本賺吆喝？”老板介紹道，利潤會有一定程度影響。不過受疫情影響，有些老主顧很少出來吃飯了。我們想借著抖音快手平臺做做活動，主要拉回頭客，讓更多消費(fèi)者重返餐飲。

除了邀請達(dá)人來體驗(yàn)店內(nèi)美食服務(wù)外，不少商家也開始自己吆喝起來。一些餐飲企業(yè)為了降低成本，自拍自導(dǎo)，不少老板甚至親自上陣直播?！皣L試直播是一個開始，更多的消費(fèi)者通過短視頻更加了解我們，這很可能是我們發(fā)展的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)?！本G茶的工作人員告訴記者。

不少“老字號”餐飲企業(yè)也積極創(chuàng)新，主動搭乘電商快車，通過尋找達(dá)人帶貨方式來提高銷量，比如北京的糕如舊、老鼎豐等企業(yè)。他們通過直播活動，突出特價(jià)產(chǎn)品，吸引更多潛在消費(fèi)者“種草”，也讓“老字號”靈動起來。

記者了解到，自2021年起，抖音、快手等短視頻平臺紛紛推出餐飲業(yè)務(wù)，其中在流量上也給予了商家更多支持，尤其是利用算法技術(shù)，為更多潛在用戶推送他們附近的美食，以此來吸引更多消費(fèi)者前來。不少商家表示，通過視頻方式，越來越多的新用戶前來品嘗自家的“招牌菜”。

不光中小餐飲企業(yè)，不少個體戶也得到了這波福利。不少消費(fèi)者看到排隊(duì)人群的視頻，也前來打卡，讓餐廳的生意越來越好。

從業(yè)人員介紹，餐飲企業(yè)中帶貨效果最好的，非商超連鎖不可。尤其是不少耳熟能詳?shù)钠放仆瞥龌顒樱缇G茶、眉州東坡、大鴨梨、魚頭泡餅等推出的活動，讓消費(fèi)者忍不住前來試吃。

責(zé)任編輯：牛淋淋